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Ristorante
Gastronomia
Vini
Birre
Liquori
Ristorante

MENU ITALIANO

Antipasti

• Pane, burro e acciughe del Cantabrico 1,4,7 10,00€
• Sformato di tuberi e ceci 8,9 con porro fritto, latte di mandorle e mandorle tostate 8,00€
• Salumi e formaggi Scopri la selezione nelle sezioni salumi e formaggi venduti a peso.

Controlla le lavagne all’interno del locale per altre proposte di antipasti che variano con la stagione.

Primi

• Pappa al pomodoro 1 10,00€
• Testaroli bio al ragù di frattaglie ** 1,9,12 secondo disponibilità 16,00€
• Pappardelle al tartufo di San Miniato e crema di cervello *** 1,9,5,7 18,00€
• Primo di mare ** varia in base alla stagione e alla disponibilità. chiedi al nostro staff o consulta la lavagna. 16,00€

Secondi

• Arrosto di manzo 9 servito con contorno a scelta e demi-glace 22,00€
• Galletto cbt, limone fermentato, ginepro e rosmarino 9 servito con contorno a scelta 20,00€
• Pesce varia in base alla stagione e alla disponibilità. chiedi al nostro staff o consulta la lavagna. 20,00€
• Trippa e lampredotto alla fiorentina 9 14,00€

Contorni

Controlla le lavagne all’interno del locale: ogni giorno troverai un ampio assortimento di verdure e preparazioni diverse che variano in base alla stagionalità e alla disponibilità dei prodotti. Sono ideali per pasti leggeri o per accompagnare al meglio gli aperitivi e i piatti del nostro menu

Dolci

• Semifreddo, mela verde, sedano e ginger 6,00€
• Tiramisù 1,5,7 5,00€
• Pesche di Prato ** 1,5,7,12 della pasticceria Nuovo Mondo di Prato 6,00€
• Lemon tart, meringa e alloro 7 6,00€

MENU INGLESE

Starters

• Bread, butter and Cantabrian anchovies 1,4,7 10,00€
• Flan of Chickpeas and tubers 8,9 with fried leek, almond milk and toasted almonds 8,00€
• Cured meats and cheeses Explore our selection in the charcuterie and cheese section, sold by weight. Check the boards inside the restaurant for additional starters that change with the season.

Please check the boards inside the restaurant. You’ll find more starters that change according to the season, product availability and our kitchen’s creativity.

First Courses

• Pappa al pomodoro 1 10,00€
• Organic testaroli with offal ragù ** 1,9,12 16,00€
• Pappardelle with San Miniato truffle and brain cream *** 1,9,5,7 18,00€
• Seafood first course *** 16,00€

Second Courses

• Roast beef with choice of side 9 22,00€
• Cbt cockerel, fermented lemon, juniper and rosemary 7 with Choice of Side 20,00€
• Fish main course * with Choice of Side 20,00€
• Tripe and lampredotto alla fiorentina 9 14,00€

Side Dishes

Please check the boards inside the restaurant: every day you’ll find a wide selection of vegetables and seasonal dishes, ideal for light meals or to pair with our appetizers and main courses.

Desserts

• Tiramisù 1,5,7 6,00€
• Caprese Cake with Hazelnuts, English Cream, and Vanilla Whipped Cream 1,5,7,8 6,00€
• Pesche di Prato ** 1,5,7,12 brioche dough custard, alkermes and candied orange of the pastry shop Nuovo Mondo di Prato 6,00€

Allergeni

1. Glutine
2. Crostacei e derivati
3. Uova
4. Pesce e derivati
5. Arachidi e derivati
6. Soia e derivati
7. Latte e derivati
8. Frutta a guscio e derivati
9. Sedano e derivati
10. Senape e derivati
11. Semi di sesamo e derivati
12. Anidride solforosa e solfiti
13. Lupino e derivati
14. Molluschi e derivat

Taglieri · Chopping Boards

• Tagliere piccolo di salumi · Small board of salami 9,50€
• Tagliere piccolo di formaggi · Small board of cheeses 13,50€
• Tagliere piccolo misto · Small mixed board of cheeses and meats 11,50€
• Tagliere grande di salumi · Large board of cured meats 18,00€
• Tagliere grande di formaggi · Large board of cheeses 25,00€
• Tagliere grande misto · Large mixed board of cheeses and meats 22,00€
• Prosciutto crudo di Grigio del Casentino · Cured ham from Casentino presidio Slowfood 80g tagliato a mano 11,00€
• Componi il tuo tagliere a peso · Make your board weight-based …..€
Gastronomia

 

Prosciutto su tagliere

Salumi · Ham

€/hg

•Prosciutto del Casentino presidio slowfood13,50€
•Capocollo6,00€
•Lombo stagionato6,00€
•Gota di Grigio5,20€
•Pancetta tesa di Grigio5,20€
•Salame toscano5,20€
•Ruffiana5,00€
•Mortadella di Grigio6,20€
•Prosciutto Crudo di Parma5,00€
•Prosciutto Crudo toscano5,70€
Formaggio su tagliere

Formaggi · Cheese

€/hg

•Il Giovanottoformaggio fresco di latte vaccino e ovino5,40€
•Il Giovane pecorino fresco5,60€
•Croccolo pecorino stagionato7,90€
•Caprone stagionato di pura capra8,00€
•Briacacio erborinato vaccino9,20€
•Alfiere affinato di pura capra8,40€
•Cavallo Nero tre latti8,40€
•Gran De’Magi vaccino stagionato6,60€
Vini

Carta dei vini

Bolle

Metodo Classico

€

•FAIV – Spumante Brut Piemonte100% Arneis | Marchisio | 201535,00
•FAIV – Spumante Brut Rosè Piemonte100% Nebbiolo | Marchisio | 201535,00
•TDA – Metodo Classico Brut 18 mesi sui lieviti Oltrepò Pavese – Lombardia100% Pinot Nero | Torre degli Alberi25,00
•FRANCIACORTA BRUT DOCG Lombardia60% Chardonnay 20% Pinot Bianco 20% Pinot Nero | Faccoli45,00
•CRÉMANT D’ALSACE – AOC FranciaPinot Bianco, Pinot Grigio e Auxerrois | Christophe LindenLaub40,00

Metodo Charmat

€

•ZUCCHI – Lambrusco di Sorbara D.O.P. Emilia RomagnaBrut | 100% Lambrusco di Sorbara | Silvia Zucchi25,00

Pet Nat – rifermentati in bottiglia

€

•GAZZA LADRA – Pet Nat Toscana100% Trebbiano | Piccaratico | 202322,00
•DIECI LUNE – Pet Nat Emilia Romagna100% Ortrugo | Vitivinicola Valla | 202419,00

Prosecchi & Col Fondo

€

•PROSECCO DOC – Col Fondo Valdobbiadene – Veneto90% Glera 10% Verdisio, Bianchetto e Perera | Ca’ dei Zago | 202526,00
•BELE CASEL EXTRA BRUT DOCG – Asolo Prosecco Veneto100% Glera | Bele Casel22,00

Bianchi

Non macerati

€

•BITORNINO BIANCO – Bianco IGT Toscana95% Trebbiano, 5% Traminer | Frascole | 202325,00
•WTF RUSTICA PROGENIE – Bianco IGT LazioMaturano, Capolungo e Pampanaro | Palazzo Tronconi | 202525,00
•VERDICCHIO DI MATELICA DOC Marche100% Verdicchio | Sergio Marani | 202424,00
•GARGANUDA “Etichetta Verde” Veneto100% Garganega | Andrea Fiorini Carbognin | 202523,00
•ELIS – Puglia Bianco IGP Puglia100% Falanghina | Elda Cantine | 202421,00
•GRUÈ – Colli Aprutini IGT Abruzzo100% Pecorino | Cerulli Spinozzi | 202517,00
•LE HAUT PLANTY – Muscadet Sèvre et Maine AOC Francia100% Melon de Bourgogne | Domaine du Haut-Planty | 202426,00
•CHAKRA VERDE – Valle d’Itria IGT Puglia100% Verdeca | Giovanni Aiello | 202528,00
•GHIO – Derthona DOC Piemonte100% Timorasso | GHIO | 202530,00
•VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG – Vigna Santa Margherita Toscana100% Vernaccia | Panizzi | 202433,00
•JEMINI Toscana60% Chardonnay 40% Pinot Nero | Bacco del Monte | 202534,00
•VERMIGNON – Toscana IGT Toscana70% Vermentino 30% Sauvignon | Tenuta Lenzini | 202438,00
•GALL – Kerner DOC Alto Adige100% Kerner | Tenuta Griesserhof | 202440,00

Macerati

€

•BOMBINO MACERATO – IGP Puglia Puglia100% Bombino | Tenuta Demaio | 202321,00
•BEATNIK – Macerato Toscana100% Trebbiano | Niccolò Lari | 202329,00
•OSTRO – Toscana IGT Macerato Toscana100% Vermentino | Podere Borselli | 202335,00
•BIANCO DI AMPELEIA – Bianco IGT Macerato Toscana90% Trebbiano 5% Malvasia Bianca 5% Ansonica | Ampeleia | 202335,00
•PIQUENTUM MALVASIA – Macerato Croazia100% Malvasia Istriana | Piquentum | 202342,00

Rosati

Freschi e beverini

€

•PIVUAN Marche100% Montepulciano | Pantaleone | 202422,00
•GARAGE – Rosato Mandrolisai DOC SardegnaBovale, Monica e Cannonau | I Garagisti di Sorgono | 202427,00

Rossi

Freschi e beverini

€

•CELIO – Grignolino del Monferrato DOC Piemonte100% Grignolino | Canato | 202424,00
•MEDITERRANEO – Toscana IGT Toscana50% Ciliegiolo 35% Grenache 15% Carignano | Antonio Camillo | 202423,00
•BARLOU – Colli Tortonesi Piemonte100% Barbera | Renato Boveri | 202418,00
•MORGON – Beaujolais Francia100% Gamay | Domaine La Roche | 202238,00
•PINOT NERO – Rosso IGT Francia100% Pinot Nero | Famille Bougrier | 202529,00
•FRANCO – Toscana IGT Toscana100% Cabernet Franc | Tenuta Lenzini | 202435,00
•LASARIN – Langhe Nebbiolo DOC Piemonte100% Nebbiolo | Marcarini | 202435,00
•OUT OF THE DARK Austria100% Blaufrankisch | Heinrich | 202340,00

Medio corpo

€

•CILIEGIOLO – Rosso IGT Toscana100% Ciliegiolo | Fibbiano | 202535,00

Corposi e strutturati

€

•LE PIANETTE – Rosso IGT Toscana70% Sangiovese 30% Colorino | Fibbiano | 202323,00
•CASA E CHIESA – Colline Lucchesi DOC Toscana100% Merlot | Tenuta Lenzini | 202526,00
•BITORNINO ROSSO – Rosso IGT Toscana85% Sangiovese 10% Canaiolo e Colorino 5% Trebbiano e Malvasia | Frascole | 202326,00
•NEBBIOLO D’ALBA VALMAGGIORE DOC Piemonte100% Nebbiolo | Marchisio | 202235,00
•CHIANTI RISERVA DOCG Toscana100% Sangiovese | Poggiopiano | 201831,00
•ALICANTE – IGT Costa Toscana Toscana100% Alicante Nero | Ampeleia | 202237,00
•MARRACONE – Montecucco Sangiovese DOCG Toscana100% Sangiovese | Podere Borselli | 202040,00
•BOLGHERI ROSSO DOC Toscana50% Merlot 20% Cabernet Franc 20% Cab. Sauvignon 10% Syrah | Le Macchiole | 202341,00
•PIETRARIZZO – Etna Rosso DOC Sicilia100% Nerello Mascalese | Tornatore | 202138,00
•CHIANTI CLASSICO DOCG Toscana80% Sangiovese 15% Canaiolo 5% Syrah | Isole e Olena | 202344,00
•PINOT NERO – Rosso IGT Toscana100% Pinot Nero | Frascole | 201940,00
•BRUNÒ – Toscana Rosso IGT Toscana100% Sangiovese | Tassi | 202248,00
•MARSANNAY Les Ouzeloy Francia100% Pinot Nero | Domaine Bart | 202259,00
•CUNA – Toscana IGT Toscana100% Pinot Nero | Cuna di Federico Staderini | 202062,00
•SEMPREMAI – Toscana IGT Toscana100% Abrostine | Cuna di Federico Staderini | 201962,00
Birre

Carta delle birre artigianali

€
•
Angela KellerKeller Helles | Radical Brewery | 4,7% | lattina 33cl | gluten free
6,00
•
American TeaAmerican Bitter | Radical Brewery | 5% | lattina 33cl | gluten free
6,00
•
Hop’s BoundDouble IPA | Radical Brewery | 8% | lattina 33cl
8,00
•
Heavy TuneWee Heavy | Radical Brewery | 8% | lattina 33cl
7,00
•
Vertiga Game OverHoppy Lager | Vertiga | alcol free
6,00
Liquori

Liquori e amari

 
€Bicchiere
€Bottiglia
•
Grappa di Vernaccia di San GimignanoVernaccia | Fattoria Poggio Alloro | alc. 40° | 0,5 lt
5,00
35,00
•
VinSanto del ChiantiTrebbiano, Malvasia, San Colombano | Fattoria Poggio Alloro | alc. 18° | 2017 | 0,75 lt
4,00
40,00
•
Semiramis – VinSanto di Bianco Empolese DOCTrebbiano, Malvasia | Piccaratico | 2015
7,00
50,00
•
Alpasì – Passito100% Malvasia | Vitivinicola Valla | 2024 | 0,5 lt
6,00
40,00
•
Vermoon – Vermouth100% Merlot | Tenuta Lenzini | 18% | 0,7 lt
6,00
45,00
•
Amaro della casa
4,00
Ristorante Gastronomia
Bevande
Vini
Ristorante Gastronomia

 

MENU ITALIANO

MENU INGLESE

Bevande

Vini

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